Что такое антиоксиданты?
Антиоксиданты – это вещества, защищающие клетки организма от различного рода вредных воздействий. Этот термин буквально означает «антиокислитель», то есть, «защитник» от окислительного (оксидативного) стресса, которому подвергаются клетки под воздействием свободных радикалов.
Антиоксиданты важны для всех органов и систем организма, но особенно ярко проявляют свое действие относительно сердечно-сосудистой, кроветворной, иммунной систем, способствуют улучшению состояния зрения, кожи.
- В результате воздействия различных факторов происходит процесс повреждения молекул, нарушается обмен веществ и энергии, накапливается избыточное количество активных повреждающих агентов — так называемых »свободных радикалов».
- Свободный радикал образуется в тот момент, когда кислород, участвующий в процессе метаболизма, теряет электрон. Пытаясь возместить потерю электрона, свободный радикал отбирает электрон, например, у молекулы, входящей в состав клеточной мембраны, превращая ее в новый свободный радикал.
- Эта цепная реакция ослабляет клеточную мембрану, нарушает целостность клетки и открывает дорогу многим дегенеративным заболеваниям, развивается оксидативный стресс.
- Антиоксиданты, попадая в кровоток, «находят» поврежденные молекулы, и отдают поврежденным молекулам недостающие электроны.
- Восстанавливается нормальная структура молекул, процесс окисления останавливается.
Где содержатся антиоксиданты?
Антиоксиданты содержатся в различных продуктах питания, но больше всего их в растительной пище. Именно поэтому для сохранения здоровья рекомендуется употреблять как можно больше овощей, фруктов, зелени, салатов, зерновых культур. Кроме того, антиоксиданты содержатся в молочных продуктах, рыбе, нежирном мясе. Среди напитков, богатых антиоксидантами – зеленый чай, красное вино и натуральный кофе. Эти полезные вещества также содержатся в нерафинированном оливковом масле и черном шоколаде.
С точки зрения химии, некоторые витамины и микроэлементы являются антиоксидантами. Это витамины А, С, Е, а также селен и относительно недавно открытое вещество под названием ликопин.
Как обеспечить свой организм антиоксидантами в нужном количестве?
Чтобы организм имел возможность противостоять вредному воздействию свободных радикалов на клетки, необходимо обеспечить разнообразное питание и доступ к качественным продуктам. Идеальна в этом отношении, например, средиземноморская диета, предполагающая употребление овощей, рыбы, оливкового масла, цельнозернового хлеба, молочных продуктов. Отечественные традиции питания, к сожалению, не способствуют обеспечению организма антиоксидантами в полной мере, и проблема не только в наших пищевых привычках, но и в том, что некоторые продукты недоступны нам в течение года (например, свежие овощи и фрукты). А некоторые (в частности, рыба) слишком дороги для того, чтобы можно было употреблять их регулярно.
Необходимые для нормальной жизнедеятельности и здоровья антиоксиданты человек может получать как с разнообразным питанием, так и в добавках к пище. Оксилик®, в составе которого провитамин А (бета-каротин), С, Е и селен ( в виде селеновых дрожжей), содержит также ликопин – вещество с высокой антиоксидантной активностью, получаемое из томатов.
Оксилик® рекомендуется в качестве диетической добавки для коррекции рациона и диетического питания как источник антиоксидантных витаминов и селена.
